Ihr Leitfaden zur Fermentation: Alles über unsere fermentierten Produkte

Fermentation 

Von Fermentierung spricht man in der Biotechnologie, wenn organische Stoffe mithilfe von Bakterien, Pilz- oder Zellkulturen sowie durch den Zusatz von Enzymen (Fermenten) umgewandelt werden 

Fermentieren bedeutet, Rohstoffe durch Behandlung mit Fermenten genussfähig zu machen, sie dadurch zu veredeln. Unsere Produkte werden dahingehend fermentiert, dass erlesenste, rein biologisch angebaute Zutaten mit guten, lebenden Bakterienstämmen zusammengebracht werden. 

Gesundheitliche Vorteile: Die Fermentation enthält dahingehend ‚informierte‘ Bakterienstämme, welche untereinander kompatibel für die Darmgesundheit und das Immunsystem, sowie für ein ausgewogenes, gesundes Mikrobiom wichtig sind. Zudem werden die Inhaltsstoffe durch die Fermentation bioverfügbarer gemacht, das heißt, die Pflanzen und Kräuter erhalten eine bis zu 10 fache Potenzierung ihrer Inhaltsstoffe, welche vollumfänglich von unserem Körper aufgenommen werden können. 

Die Biozutaten aller unserer Produkte inkl. der nach Lebensmittelrecht zu veröffentlichen Mikronährstoffe befinden sich auf den Etiketten. 

mehrstufige Fermentation 

mehrstufige Fermentation bedeutet, dass jede Zutat für sich die Zeit bekommt, welche sie braucht, um mit den Bakterienstämmen reifen zu können. Jede Zutat wird dann hinzugefügt, wenn die bereits zugegebene Zutat das entsprechende Milieu entwickelt hat. 

Somit kann aus jeder einzelnen Kombination das vollumfängliche Potential zur Geltung gebracht werden. 

Hohe Keimzahlen 

Höchste Keimzahlen unserer Fermente resultieren aus den bis zu 39 Bakterienstämmen, welche wir für unsere Produkte verwenden. 

Die Keimzahlen ergeben sich aus den Mikroorganismen aller Bakterienstämme, welche miteinander interagieren. 

Ein Bakterienstamm beinhaltet Millionen und Abermillionen Bakterien, diese unzähligen Mikroorganismen ergeben unsere höchsten Keimzahlen.  

Mikrobiom 

Der Ausdruck Mikrobiom bezeichnet im weitesten Sinn die Gesamtheit aller Mikroorganismen eines Habitats. Diese können unterschiedlicher Größe sein, zum Beispiel kann die Erde als Ganzes als Habitat aufgefasst werden. 

Das Mikrobiom eines Menschen besteht aus Bakterien und Pilzen. Diese Gesamtheit der Mikroorganismen kommt überall auf und im menschlichen Körper vor, und hat Einfluss auf dessen Gesundheit. Die Zusammensetzung des menschlichen Mikrobioms ist bei jedem Menschen einzigartig. Jeder Mensch lebt in Synthese mit seinem eigenen Mikrobiom. Die meisten Mikroorganismen leben im Darmtrakt, (Darmflora) und auf der Hautoberfläche (Hautflora). Dem Darmmikrobiom etwa werden neben der Verwertung der aufgenommenen Nahrung viele weitere wichtige Funktionen zugeschrieben, darunter die Synthese lebenswichtiger Vitamine wie B1 oder B2. Ebenso die Förderung der Darmperistaltik über kurzkettige Fettsäuren, die Bekämpfung von Entzündungen, die Entgiftung von Fremdstoffen, die Unterstützung der Verdauung durch den Abbau schwer verdaulicher Nahrungsbestandteile (Ballaststoffe), die Verdrängung von Krankheitserregern und mehr. 

Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Mikrobiom 

Weitere Informationen: https://flexikon.doccheck.com/de/Mikrobiom  

Darmmikrobiom 

Ein gesundes Darmmikrobiom hält sich selbst in Balance. Ein ungesunder Lebensstil jedoch verändert mit der Zeit das gesunde Mikrobiom und kann somit ein Ungleichgewicht herbeiführen. 

Auch durch die Einnahme von Antibiotika kann das Mikrobiom des Menschen durcheinandergeraten. Ein gestörtes Darmmikrobiom zeigt sich häufig mit Unwohlsein, das allerdings sehr unspezifisch sein kann. Die Symptome drehen sich meist um die Verdauung, das Immunsystem und die allgemeine Leistungsfähigkeit. 

Ein gesundes Darmmikrobiom geht ebenfalls mit einer ausgewogenen Psyche einher, das bedeutet, Körper und Geist können sich in Balance befinden. 

Eine gesunde Darmflora ist essenziell für die Gesundheit und eine funktionierende Immunabwehr .

Hautmikrobiom 

Die Haut ist das wichtigste Schutzorgan des Menschen. 

Unsere inneren und äußeren Körperoberflächen sind von der sogenannten Hautflora, dem Hautmikrobiom besiedelt. 

Das Hautmikrobiom wird wie das Darmmikrobiom durch äußere Einflüsse, Umweltfaktoren und den persönlichen Lebensstil beeinflusst. 

Es schützt unsere Haut vor schädigenden Einflüssen.  

Darm- Hirnachse 

Ein gesundes Darmmikrobiom geht ebenfalls mit einer ausgewogenen Psyche einher, das bedeutet, Körper und Geist können sich in Balance befinden. 

Unser Darm kommuniziert mit unserem Gehirn, sie sind durch die Darm- Hirnachse miteinander verbunden. 

Diese Kommunikation ermöglicht beiden Organen, miteinander zu interagieren und Informationen auszutauschen. Diese Verbindung spielt eine wichtige Rolle bei der Regulation unseres Wohlbefindens und unserer Gesundheit. Eine gestörte Darmflora kann sich negativ auf die Darm- Hirnachse auswirken und zu einer Beeinträchtigung unseres geistigen Wohlbefindens führen. 

Da Serotonin, unser Glückshormon im Darm produziert wird, und durch eine Schädigung der Darm- Hirnachse die entsprechende Meldung nicht an das Gehirn übertragen werden kann, fehlt diesem schlichtweg die Information ‚glücklich‘. Der Darm kommuniziert mit dem Gehirn um ein Vielfaches häufiger als umgekehrt. 

Lebende Bakterienkulturen 

Die lebenden Bakterienkulturen von VON interagieren untereinander ergänzend, da sie miteinander harmonisieren und je nach Produkt und Bedürfnis perfekt aufeinander abgestimmt sind. 

Damit die Bakterienstämme ihre vollumfängliche Wirkung entfalten können, ist es wichtig, dass sie lebend im Darm ankommen, bzw. dem Hautmikrobiom zugeführt werden. 

Sie weisen in ihrer Zusammensetzung nicht nur eine natürliche Resistenz gegen Barrieren auf, welche sich im Körper befinden, durch die hohe Anzahl der Bakterienstämme in den Produkten von VON ist ein Überleben dort, wo die Stämme gebraucht werden, gesichert. Sie haben die Fähigkeit, den Darm lebend zu erreichen und bieten dort eine Vielfalt an Mikroorganismen. 

Weihrauch  

Die Geschichte des Weihrauches geht etwa 7000 Jahre zurück. 

Weihrauch verfügt nicht nur über einen faszinierenden Duft, sondern auch über gesundheitliche Aspekte, Auswirkungen auf die Psyche und religiöse wie spirituelle Bedeutung. Weihrauch ist tief mit der Geschichte der Menschheit verankert. Es gibt unterschiedliche Spezies der Weihrauchbäume, welche alle sehr besondere Klimatische Anforderungen haben. Die Bäume wachsen in sehr schwerzugänglichem Gelände, werden hunderte von Jahren alt und spenden erst nach vielen Jahren ihr begehrtes Harz. 

Versuche, den Baum an anderen Orten nachzuzüchten, blieben ohne Erfolg. Die Ernte von Weihrauch ist eine Kunst für sich. 

Quelle: https://weihrauchwelt.de/ueber-weihrauch/ 

Unser Weihrauch, welcher in VON- Gold die mehrstufige Fermentation durchlaufen hat, ist ausschließlich natürlich und von höchster Qualität. Nur so kann er seine sagenumwobenen Eigenschaften für Sie vollumfänglich zur Geltung bringen. Unsere Lebenden Bakterienstämme sind gerade in VON- gold speziell auf ein harmonisches Zusammenspiel mit Weihrauch abgestimmt. 

Safran 

Die kleinen, tiefroten Safranfäden werden aus dem im Herbst blühenden Safrankrokus gewonnen. 

Safran wird bereits seit mehreren Jahrtausenden angebaut. 

Er spielt in der ayurvedischen, sowie in der traditionellen chinesischen Heilkunst schon lange eine wichtige Rolle. 

Nicht nur der Geschmack und die herrliche Farbe sind sehr beliebt, sondern auch die positiven Wirkungen, wie etwa der beruhigende und schmerzlindernde Effekt. Safran ist das edelste aller Gewürze und verleiht unserem VON- gold zurecht seinen Namen. Es ist nicht nur an Genuss kaum zu überbieten, seine Exklusivität ist ihm anzusehen. 

Seine edelsten Zutaten in Kombination mit harmonisierenden, guten lebenden Bakterienstämmen macht es zu einem nie dagewesenen Lebenselixier. 

Unser Safran, welcher in VON- Gold die mehrstufige Fermentation durchlaufen hat, ist selbstverständlich ausschließlich natürlich und von höchster Qualität.